"No ano de 1661, Pierre "Dom" Pérignon foge dos problemas da abadia de Hautvillers, no Marne, e das suas vinhas, cujo vinho não consegue domar. Acompanhado pelo seu jovem aprendiz Thierry Ruinart, decide fazer uma peregrinação à Abadia de Saint Hilaire, no sul de França."

Esta curta-metragem analisa, de uma forma humorística e fora do comum, como surgiu o champanhe, tal como o Blanquette de Limoux, o vinho espumante mais antigo do mundo. Embora baseada em pessoas, lugares e acontecimentos reais, esta ficção divertida não reflecte de forma alguma o carácter real dos protagonistas, nem a verdade exacta dos factos relatados.

Produzido pela associação Chocolatine Production e dirigido por Stéphane Garrigues, acompanhado pela equipa técnica composta por Stéphanie Garrigues, Bastien Fouré, Hugo Bachère e Enzo Fouré-Pfeiffer. Os actores veteranos Frédéric Ambrosini e Jean-Pierre Audouy protagonizam o jovem Julian Bertrand, que faz a sua primeira aparição no ecrã.